创业开餐饮店没有特色不如不开

每年创业成功的人有很多,但是失败的人也不在少数,创业其实风险还是挺大的,可是还是有很多创业者想要去创业。其实很多时候他们的失败都是有原因的。

我有一个朋友前两年就开始创业开店,他开的是一家饭店。最近老是在跟我抱怨,说她的生意越来越差,感觉自己快要经营不下去了。于是他找我去他们家店里面吃吃饭,聊聊天。讲真的,距离它刚开业,到现在我这是第二次去他家店里,跟第一次我刚来的时候有很大的不一样。

在我点菜的时候,我就发现了这一点。一大本厚厚的菜单,上面什么菜都有。川菜,粤菜,苏菜,浙菜,哪种菜系都有那么几道菜,这一本菜单看起来看得我眼花缭乱,选择恐惧症都犯了。我就问他说有没有什么特色菜?然后他跟我说他们店里面每样都很有特色,无语。作为一个饭店的经营人,一家饭店竟然没有主推的特色菜,这就是一个很大的失误。首先顾客不知道你家店里面有什么特色,是那种我一听到这个菜,我就要来你家消费,其次,店里面搞了这么多的菜品,对于备货来说,会浪费很多的食材,还要消耗很多的精力。

就这一次简单的约饭,其实我就看出了很多创业者,他却失败的原因就是太贪了,我们做生意求小而精,不要贪多而全。创业之路并没有我们想象中那么简单,而这其实也恰恰是创业的魅力。

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